Log in 
Registreer 
Help 
Aangezien sommige topics wel erg worden overheerst door taart maar even een eigen hoekje gemaakt. :D
*Plaats hier foto's van je baksels
*Tips
*Links
*Ideeën
*Recepten
*What ever je nog meer kwijt wil over je baksel
Taart En Andere Baksels Om andere topics suiker vrij te houden
Multi quote
#3
Gepost 18 August 2009 - 10:44
Ziet er lekker uit.. Gisteren ook een kwarttaart gemaakt met verse aardbeien in de taart... Heb alleen de verkeerde vorm gebruikt, dus had te veel kwarkbeslag over... :P was vergeten mee te rekenen dat de aardbeien in de taart ook ruimte innemen... volgende keer dus nog een grotere vorm pakken...
Voor de starters:
Voor de starters:
Kity, op 18 February 2010 - 02:16, zei:
Lijst (en tips)
en mijn benodigdheden tabel: Volgens chantal ook erg goed te doen met chocolade bisuitmix en ik heb dit uitgeprobeerd met zowel een conventionele oven als een hetelucht oven..
Ehhhh... bij mij werkt het altijd goed, ik deel inderdaad water en eieren ook altijd.
In mijn boekje staat:
25 cm 330 gr mix, 5 eieren M, 33 ml water
20 cm 260 gr mix, 4 eieren m, 26 ml water
22 cm 290 gr mix, 4 eieren G, 29 ml water
Ik denk, als het goed werkt, dan laat ik het maar zo... :P
Kity, op 18 January 2010, 12:20, zei:
Biscuitmix (die van de leukstetaartenshop is inderdaad erg handig en kan bijna niet mislukken)
Botercrememix (of je maakt het zelf met boter en poedersuiker, persoonlijk vind ik de mix erg lekker)
Marsepein of fondant ( voor een springvorm van 24-25 cm staat er ongeveer 500 gram, maar ik heb altijd veel over)
Handig:
- taartzaag (maar alleen als je nog vaker denkt te gaan bakken)
- goede deegroller, die van mij is na een aantal keren al overleden.
- verfmesjes van de Kruidvat, gebruik ik voor het afsmeren, ze kosten nu 1,50 per pak
- taartkarton, kun je eventueel zelf maken van karton en bekleden met inpakfolie.
- Bakspray (voor het invetten van de springvorm)
- Bakpapier (voor het ophogen van je springvorm)
- draaiplateau (ook voor vaker gebruik, die van de Ikea is redelijk goed te gebruiken en relatief goedkoop)
Er is ergens een website waar alles stap voor stap wordt uitgelegd. Zal die even voor je opzoeken. Hij is erg handig en de tabellen op de site zijn ook erg handig om te gebruiken voor als je eens andere afmetingen springvormen wilt gebruiken.
Volgens mij moeten we wel even vermelden dat het lezen van deze topic op eigen risico is. We steken iedereen aan met de bakkoorts... :D
basis taart stap voor stap
benodigdheden tabellen
Botercrememix (of je maakt het zelf met boter en poedersuiker, persoonlijk vind ik de mix erg lekker)
Marsepein of fondant ( voor een springvorm van 24-25 cm staat er ongeveer 500 gram, maar ik heb altijd veel over)
Handig:
- taartzaag (maar alleen als je nog vaker denkt te gaan bakken)
- goede deegroller, die van mij is na een aantal keren al overleden.
- verfmesjes van de Kruidvat, gebruik ik voor het afsmeren, ze kosten nu 1,50 per pak
- taartkarton, kun je eventueel zelf maken van karton en bekleden met inpakfolie.
- Bakspray (voor het invetten van de springvorm)
- Bakpapier (voor het ophogen van je springvorm)
- draaiplateau (ook voor vaker gebruik, die van de Ikea is redelijk goed te gebruiken en relatief goedkoop)
Er is ergens een website waar alles stap voor stap wordt uitgelegd. Zal die even voor je opzoeken. Hij is erg handig en de tabellen op de site zijn ook erg handig om te gebruiken voor als je eens andere afmetingen springvormen wilt gebruiken.
Volgens mij moeten we wel even vermelden dat het lezen van deze topic op eigen risico is. We steken iedereen aan met de bakkoorts... :D
basis taart stap voor stap
benodigdheden tabellen
en mijn benodigdheden tabel: Volgens chantal ook erg goed te doen met chocolade bisuitmix en ik heb dit uitgeprobeerd met zowel een conventionele oven als een hetelucht oven..
Kity, op 18 January 2010, 13:17, zei:
chantal3-9, op 18 January 2010, 13:06, zei:
Hmm, ik heb eht pak er even bijgepakt en daar staan heel andere hoeveelheden op dan op DLT in de tabel, vooral een heel groot verschil in hoeveel water je moet toevoegen (75ml tegenover 21 ml op dlt). Ei weer minder volgens de verpakking (220gr to 240 gram).
Hier staat op de verpakking 330 gram voor een 24/26cm vorm. Jij doet dus 330/25 * (bijvoorbeeld) 15?
En doe je dat hetzelfde met de eieren en het water?
In principe klopt dat toch niet qua verhouding, aangezien elke centimeter die er aan de buitenkant bijkomt, meer vierkante centimeters toevoegt dan de vorige (ben ik te volgen?)?
Hier staat op de verpakking 330 gram voor een 24/26cm vorm. Jij doet dus 330/25 * (bijvoorbeeld) 15?
En doe je dat hetzelfde met de eieren en het water?
In principe klopt dat toch niet qua verhouding, aangezien elke centimeter die er aan de buitenkant bijkomt, meer vierkante centimeters toevoegt dan de vorige (ben ik te volgen?)?
Ehhhh... bij mij werkt het altijd goed, ik deel inderdaad water en eieren ook altijd.
In mijn boekje staat:
25 cm 330 gr mix, 5 eieren M, 33 ml water
20 cm 260 gr mix, 4 eieren m, 26 ml water
22 cm 290 gr mix, 4 eieren G, 29 ml water
Ik denk, als het goed werkt, dan laat ik het maar zo... :P
Deze post is bewerkt door Kity: 04 May 2010 - 09:16
#8
Gepost 18 August 2009 - 11:27
Elina, op 18 August 2009, 12:24, zei:
Ik heb op zoek naar het ultieme carrotcake recept, heeft iemand suggesties (en dan bedoel ik niet google ff wat want dat kan ik ook, maar een recept waar je zelf ervaring mee hebt!)
Worteltjes taart....nee nog nooit gemaakt.
Is dat een hartige taart? Of echt als een verjaardags taart?
Houd me aanbevolen voor een recept.
#9
Gepost 18 August 2009 - 11:29
Happy Bride, op 18 August 2009, 12:27, zei:
Elina, op 18 August 2009, 12:24, zei:
Ik heb op zoek naar het ultieme carrotcake recept, heeft iemand suggesties (en dan bedoel ik niet google ff wat want dat kan ik ook, maar een recept waar je zelf ervaring mee hebt!)
Worteltjes taart....nee nog nooit gemaakt.
Is dat een hartige taart? Of echt als een verjaardags taart?
Houd me aanbevolen voor een recept.
Dat vraag ik me dus ook al tijden af :P.
Hmmz, ik baal dat ik niet weet hoe ik via Linux foto's kan verkleinen..
Niet dat mijn taarten zo geweldig zijn, maar toch leuk om ff te showen :).
#10
Gepost 18 August 2009 - 11:30
idd worteltjes taart haha, recept van rudolf, nja iig op de foto is hij ook versierd met marsepein, en marsepijnen worteltjes:P
je zou het niet denken, maar het is een heerlijk zoete taart !:)
waar zal ik m posten? hier? receptentopicje weer even afstoffen??
je zou het niet denken, maar het is een heerlijk zoete taart !:)
waar zal ik m posten? hier? receptentopicje weer even afstoffen??
#11
Gepost 18 August 2009 - 11:31
@Marge, ik ga even kijken of ik die online kan vinden, dank voor de tip.
Nee, carrotcake is geen hartige taart. Het kan, net als bv pompoen of mais, ook als zoet gebruikt worden omdat het van zichzelf al vrij zoet smaakt. Carrotcake is vaak wel een kruidige taart, met kaneel, gember, steranijs etc.
Nee, carrotcake is geen hartige taart. Het kan, net als bv pompoen of mais, ook als zoet gebruikt worden omdat het van zichzelf al vrij zoet smaakt. Carrotcake is vaak wel een kruidige taart, met kaneel, gember, steranijs etc.
#14
Gepost 18 August 2009 - 12:13
Rüebli Torte (Zwitserse worteltaart)
tip : 2e dag smaakt hij het lekkerst !
*5 eidooiers
*250 gr suiker
*250 gr fijngehakte wortelen
*250 gr Fijngehakte amandelen
*80 gr Bloem
*1 eetlepel bakpoeder ( in plaats van bloem en bakpoeder kun je ook 80 gr zelfrijzend bakmeel gebruiken)
*mespuntje zout
*5 eiwitten
*margerine
verwarm de oven op 180 graden
klop de eidooiers met de helft van de suiker schuimig. meng de fijngehakte wortelen en de amandelen erdoor.
zeef de bloem en het bakpoeder samen en meng dit met het mespuntje zout al omscheppend door het dooiermengsel
klop de eiwitten met de resterende suiker stijf en schep het eiwitschuim voorzichting door het deegmengsel.
doe het beslag in een met margarine bestreken bakvorm en bak de taart in ongeveer 50 min gaar
Taart de taart afkoelen, en bestrijk hem met kirsch glazuur
Tip :"versier de taart met amandelen en rozijnen, Loopt het tegen 5 dec aan? versier hem dan met marsepeinen worteltjes!
Kirsch glazuur
*2 eiwitten (salmonellavrij te koop bij de supermakt)
*450 gr poedersuiker
*1eetlepel water
*1 a 2 eetlepels Kirsch
Klop de eiwitten schuimig en zeef de poedersuiker erboven.
meng alles door elkaar tot een stevig, dik mengsel.
roer er de kirsch en het water doorheen en glazuur hiermee de taart
Overigens ; je kunt ook glazuur of fondant uit een pakje gebruiken.
Laat je even weten hoe die was???
Had je btw de kersenkip al geprobeert elina?
tip : 2e dag smaakt hij het lekkerst !
*5 eidooiers
*250 gr suiker
*250 gr fijngehakte wortelen
*250 gr Fijngehakte amandelen
*80 gr Bloem
*1 eetlepel bakpoeder ( in plaats van bloem en bakpoeder kun je ook 80 gr zelfrijzend bakmeel gebruiken)
*mespuntje zout
*5 eiwitten
*margerine
verwarm de oven op 180 graden
klop de eidooiers met de helft van de suiker schuimig. meng de fijngehakte wortelen en de amandelen erdoor.
zeef de bloem en het bakpoeder samen en meng dit met het mespuntje zout al omscheppend door het dooiermengsel
klop de eiwitten met de resterende suiker stijf en schep het eiwitschuim voorzichting door het deegmengsel.
doe het beslag in een met margarine bestreken bakvorm en bak de taart in ongeveer 50 min gaar
Taart de taart afkoelen, en bestrijk hem met kirsch glazuur
Tip :"versier de taart met amandelen en rozijnen, Loopt het tegen 5 dec aan? versier hem dan met marsepeinen worteltjes!
Kirsch glazuur
*2 eiwitten (salmonellavrij te koop bij de supermakt)
*450 gr poedersuiker
*1eetlepel water
*1 a 2 eetlepels Kirsch
Klop de eiwitten schuimig en zeef de poedersuiker erboven.
meng alles door elkaar tot een stevig, dik mengsel.
roer er de kirsch en het water doorheen en glazuur hiermee de taart
Overigens ; je kunt ook glazuur of fondant uit een pakje gebruiken.
Laat je even weten hoe die was???
Had je btw de kersenkip al geprobeert elina?
#16 Guest_Alexia_*
Gepost 18 August 2009 - 16:29
klinkt wel goed dat recept.
Heeft iemand toevallig nog een echt goed recept voor cheesecake toevallig?
mag ik even mijn laatste taart posten?
http://www.mijnalbum.nl/Foto-TKNM6836.jpg
gevuld met vanillecreme en aardbeienjam en de bovenste vanillecreme met lemoncurd.
Helemaal nagemaakt van een taart van de koekjesfee :)
ben nu bezig met een bruidstaart, daar gaat wel echt heel veel werk inzitten
Heeft iemand toevallig nog een echt goed recept voor cheesecake toevallig?
mag ik even mijn laatste taart posten?
http://www.mijnalbum.nl/Foto-TKNM6836.jpg
gevuld met vanillecreme en aardbeienjam en de bovenste vanillecreme met lemoncurd.
Helemaal nagemaakt van een taart van de koekjesfee :)
ben nu bezig met een bruidstaart, daar gaat wel echt heel veel werk inzitten
#20
Gepost 18 August 2009 - 18:50
Heb dr wederom een uit een kookboek van me, met citroen? (kan natuurlijk ook met een ander type fruit?)
zal m dr morgen even op gooien!
heeeeeeerlijk taartje... knap gedaan!
je maakt ze vaker zo te zien dus! veel workshops gehad? of ben je een natuurtalent?:P
zal m dr morgen even op gooien!
heeeeeeerlijk taartje... knap gedaan!
je maakt ze vaker zo te zien dus! veel workshops gehad? of ben je een natuurtalent?:P
#21
Gepost 19 August 2009 - 03:15
FF een paar vraagjes. Ik zit in diverse boeken hier te neuzen en kom ingredienten tegen waarvan ik niet eens wat het is :blink:
Wat is krimmetart?
Wat is het verschil tussen zout en zuiveringszout?
En waar kan ik het kopen? Kopen jullie je marsepein/fondant online of is dat ook in een winkel verkrijgbaar?
Ik ben de afgelopen tijd wel leuk op mijn eigen manier aan het hobbyen maar wat zijn nou eigenlijk de basistools? Wat kan ik het beste als eerte aanschaffen?
En hoe kan het dat mijn cake openbarst aan de bovenkant terwijl ik netjes het recept gevolgd heb?
Wat is krimmetart?
Wat is het verschil tussen zout en zuiveringszout?
En waar kan ik het kopen? Kopen jullie je marsepein/fondant online of is dat ook in een winkel verkrijgbaar?
Ik ben de afgelopen tijd wel leuk op mijn eigen manier aan het hobbyen maar wat zijn nou eigenlijk de basistools? Wat kan ik het beste als eerte aanschaffen?
En hoe kan het dat mijn cake openbarst aan de bovenkant terwijl ik netjes het recept gevolgd heb?
#22
Gepost 19 August 2009 - 07:12
Divecouple, op 19 August 2009, 04:15, zei:
FF een paar vraagjes. Ik zit in diverse boeken hier te neuzen en kom ingredienten tegen waarvan ik niet eens wat het is :blink:
Wat is krimmetart?
Wat is het verschil tussen zout en zuiveringszout?
En waar kan ik het kopen? Kopen jullie je marsepein/fondant online of is dat ook in een winkel verkrijgbaar?
Ik ben de afgelopen tijd wel leuk op mijn eigen manier aan het hobbyen maar wat zijn nou eigenlijk de basistools? Wat kan ik het beste als eerte aanschaffen?
En hoe kan het dat mijn cake openbarst aan de bovenkant terwijl ik netjes het recept gevolgd heb?
Wat is krimmetart?
Wat is het verschil tussen zout en zuiveringszout?
En waar kan ik het kopen? Kopen jullie je marsepein/fondant online of is dat ook in een winkel verkrijgbaar?
Ik ben de afgelopen tijd wel leuk op mijn eigen manier aan het hobbyen maar wat zijn nou eigenlijk de basistools? Wat kan ik het beste als eerte aanschaffen?
En hoe kan het dat mijn cake openbarst aan de bovenkant terwijl ik netjes het recept gevolgd heb?
wat krimmestart is geen id.
ik koop mn marsepein bij de webshop van deleukstetaarten.nl
of taartendecoratie.nl
als je cake opengebarsten is ? (tijdens t rijsen bedoen je)
draai je m om! zit je mooie onderkant boven!
Mn marsepein en fondant ligt nu in te trekken met tylose sinds gisteravond,
ben erg benieuwd allemaal :)
strals ff extentions zetten en erna lekker die krengen dr uit rollen & laten drogen !
#23
Gepost 19 August 2009 - 08:09
Wat is krimmetart?
Geen idee wat het doet maar in nederland heet dit ook wel wijnsteenzuur. Is volgens mij bij de apotheek of reform winkel te krijgen
Wat is het verschil tussen zout en zuiveringszout?
Zuiveringszout ken ik alleen als schoonmaak middel maar wordt als baking soda ook wel genoemd. Soort bindmiddel denk ik
En waar kan ik het kopen?
Etos, kruidvat, apotheek
Kopen jullie je marsepein/fondant online of is dat ook in een winkel verkrijgbaar?
Altijd via de webshop van de leukste taarten. Zou niet weten waar ik het anders vandaan moet halen behalve webshops.
Ik ben de afgelopen tijd wel leuk op mijn eigen manier aan het hobbyen maar wat zijn nou eigenlijk de basistools? Wat kan ik het beste als eerte aanschaffen?
Bij Pipoos heb je van die fimo klei setjes die gebruik ik. Ik vind die met een bolletje op eth eind fijn omiets aan te drukken emt een grappig effect. En een scherp mesje.
Ik heb ook een pizzasnijder om het marsepin af te snijden ls ik een taart bekleed.
En de draaischijf van de Ikea is ideaal om op te werken
En hoe kan het dat mijn cake openbarst aan de bovenkant terwijl ik netjes het recept gevolgd heb?
Iets langzamer bakken. Temperatuur opboouwend. dus op 160 beginnen en dan iedere 10 minuten 10 graden 10 graden op draaien, misschien dat het helpt
Bij mij zakt de bovenkant altijd een beetje in maar dit schijnt te komen doordat eht biscuit zo luchtig is en warme lucht afkoelt. Koude lucht heeft minder ruimte nodig.
Geen idee wat het doet maar in nederland heet dit ook wel wijnsteenzuur. Is volgens mij bij de apotheek of reform winkel te krijgen
Wat is het verschil tussen zout en zuiveringszout?
Zuiveringszout ken ik alleen als schoonmaak middel maar wordt als baking soda ook wel genoemd. Soort bindmiddel denk ik
En waar kan ik het kopen?
Etos, kruidvat, apotheek
Kopen jullie je marsepein/fondant online of is dat ook in een winkel verkrijgbaar?
Altijd via de webshop van de leukste taarten. Zou niet weten waar ik het anders vandaan moet halen behalve webshops.
Ik ben de afgelopen tijd wel leuk op mijn eigen manier aan het hobbyen maar wat zijn nou eigenlijk de basistools? Wat kan ik het beste als eerte aanschaffen?
Bij Pipoos heb je van die fimo klei setjes die gebruik ik. Ik vind die met een bolletje op eth eind fijn omiets aan te drukken emt een grappig effect. En een scherp mesje.
Ik heb ook een pizzasnijder om het marsepin af te snijden ls ik een taart bekleed.
En de draaischijf van de Ikea is ideaal om op te werken
En hoe kan het dat mijn cake openbarst aan de bovenkant terwijl ik netjes het recept gevolgd heb?
Iets langzamer bakken. Temperatuur opboouwend. dus op 160 beginnen en dan iedere 10 minuten 10 graden 10 graden op draaien, misschien dat het helpt
Bij mij zakt de bovenkant altijd een beetje in maar dit schijnt te komen doordat eht biscuit zo luchtig is en warme lucht afkoelt. Koude lucht heeft minder ruimte nodig.
