Zelf Catering Verzorgen

[kirriemirrie]

@Hoera....inderdaad, ik wacht ook op de ervaringsdeskundigen! Over de fontein, wij hebben 3 meisjes ingehuurd die de boel een beetje bijhouden op de avond, alles is verder zelf-service dus heel veel hoeven ze niet te doen. Volgens mij als je alles al in kleine stukjes hebt voor de fontein en hij ruim op tijd aangezet is dan heb je er verder niet zoveel werk aan...

[jorani]

Ik weet niet hoor maar is zo'n chocolade fontein niet een enorm geklieder?
Daar zit je natuurlijk niet op te wachten met je witte jurk...

Ik wilde perce geen soep eten op mijn trouwdag terwil ik gek op soep ben maar puur om het knoeigevaar

[kirriemirrie]

Ja, daar zit wel wat in maar wij geven al onze gasten tijdens de bbq een persoonlijk schort zodat iedereen "lekker" kan eten en geen zorgen hoeft te maken om de mooie kleding! (en ik vind het gewoon grappig) tijdens het feest moet iedereen denk ik gewoon uitkijken, ik laat iemand anders gewoon mijn stukjes appel door de chocolade halen, hoef ik in elk geval geen vieze handen te krijgen!

[Kastanjaa]

Wij hebben eigen catering gedaan, maar ik zou echt terug moeten zoeken hoeveel wij kwijt waren...

Tips:

- Bestel drank bij een groothandel of slijterij waar je onaangebroken flessen retour kunt brengen.
- Haal liever te veel dan te weinig
- Maak niet te ingewikkelde hapjes (mijn broer heeft de hele dag in de keuken gestaan om 6 hapjes pp (65p) te maken. Het resultaat was er wel naar en alle complimenten ook, maar het was mega veel werk).

Mochten jullie verder nog vragen hebben, stel ze maar! Ik kan een hoop terug zoeken

[Marianne121012]

Wij hebben een deel zelf gedaan, niet alles. Voor de hapjes gedurende de avond hadden wij een bevriend cateraar ingeschakeld.

Wat wij wel zelf gedaan hebben:
- cupcakes gemaakt (ongeveer 80 euro voor 130 personen, wij hadden kleine en grote cupcakes en hebben nu nog mix en marsepein over, invriezen gaat prima zolang je ze niet stapelt)
- koffiebuffet voor aan het eind van het feest (tafel met koekjes, chocoladerotsjes, soesjes, fudge en koffie en thee, kosten ongeveer 70 euro exclusief koffie en thee)
- snoepjesbuffet (een hele hoop snoepjes in onze themakleur paars en wit (en een beetje zilver), kosten ongeveer 100 euro inclusief schalen die we gehaald hebben bij de kringloop enzo).

[kirriemirrie]

@Kastanjaa, Die tip hoor ik vaker inderdaad, en dat is wel een goeie, wij halen de drank bij de slijter in het dorp maar daar kunnen we inderdaad ook terug brengen! Dat scheelt wel!
De hapjes zullen zeker redelijk easy zijn, wel lekker maar niet te moeilijk, ga echt niet voor 100 gasten gevulde eieren maken!

@Marianne121012, Wij doen ook een koekjesbuffet en een candybar, ik heb ook bij de kringloop al heel wat schaaltjes en taartplateaus gekocht voor een euro of zo...De totaalprijs van jullie koekjesbuffet valt me reuze mee, daar heb ik nu nog 200 euro voor staan...

Kun je voor mij eventueel terug zoeken wat je in totaal kwijt was aan de drankjes?? ik heb daar nu 700 voor staan, ben benieuwd of dat reeel is..Bedankt!

[Marianne121012]

@kirriemirrie. Ik heb onze dranklijst even teruggezocht. Er is bij ons weinig alcohol gedronken en de prijs van de koffie en de thee weet ik niet precies meer. Ik geloof dat dit rond de 100 euro zat.

De drank was rond de 550 euro voor 130 mensen ongeveer. Maar wij hadden wel maar een feest van 4 uur.

[wedding2013]

Leuk topic!

Voor hoeveel gasten ga je hapjes en drankjes maken?

[kirriemirrie]

Ow, dat valt nog mee inderdaad! Zit ik wel redelijk in de buurt met de 700 euro denk ik zo.

@Wedding2013, we hebben zo'n 90 gasten en we zullen een hapjes buffet gaan maken met van alles en nog wat, hotpot's met sate, gehaktballetjes, heel veel stokbroodjes en verschillende kruidenboters, tapas, natuurlijk bitterballen en kaasjes, van die kleine kippenvleugeltjes dus heel lekker en goed van te voren voor te bereiden. Daarnaast nog een cocktailbar en een gewone bar. We maken trouwens niet alles zelf hoor...sommige dingen wel, zoals de gehaktballetjes (ik ben beroemd om mijn gehaktballetjes en gevulde eieren) maar de sate komt gewoon van de slager, de tapas maken we wel zelf maar vriend is spaans dus dat komt wel goed en de broden en de kruidenboter toestanden komen gewoon allemaal van de betere kaasboer.

[wedding2013]

wat een werk! ga je de dagen ervoor in de keuken alle hapjes voorbereiden? Ik vind het altijd super leuk om te doen, maar voor 90 man (dat is ook ongeveer ons aantal) vind ik het wel erg veel werk!

Ik wil zelf cupcakes en bruidstaart maken en dat lijkt me al veel werk!

[kirriemirrie]

@wedding2013, ik ga zeker niet de dagen voor de bruiloft in de keuken staan! Ik ben groot vriend van de Makro en gelukkig kun je daar heeeeel veel kant en klaar kopen en zo de oven inschuiven op de locatie! Sommige dingen zullen vers gemaakt worden, zoals de tapas en de zoete rijst van mijn vader maar daar ga ik me absoluut niet mee bemoeien! ;-) de gehaktballetjes maak ik al ruim van te voren (weken!) en vries ik in, op de dag zelf in een hotpot met de juiste saus en klaaaaaaaar! De gevulde eieren ga ik niet doen voor zoveel gasten, zie mezelf al zitten, de avond van te voren 180 eieren pellen, nee dank je! Ik zou de taart niet aandurven, stel nou dat het mislukt...en dan?

[De geest]

Ik lees ook ff mee , hier ook eigen catering ..

[--]

Hoeveel reserveren jullie voor de catering? wij hebben ca. 50 personen in totaal en catering doen 2 moeders van vrienden van ons. De moeders denken aan 250 euro genoeg te hebben, persoonlijk denk ik dat dat te weinig is. Wat denken jullie?

[Happy Bride]

alleen hapjes neem ik aan dan?
Ligt er ook een beetje aan wat je wil. Bitterballen, kaas, worst en komkommer is niet zo duur maar als je bijv hapjes met zalm of andere luxe producten wil gebruiken dan is €250 wat aan de krappe kant denk ik

[--]

alleen hapjes neem ik aan dan?
Ligt er ook een beetje aan wat je wil. Bitterballen, kaas, worst en komkommer is niet zo duur maar als je bijv hapjes met zalm of andere luxe producten wil gebruiken dan is €250 wat aan de krappe kant denk ik

Als de mensen binnen komen is er thee/koffie/fris met cupcakes. Dan ceremonie + taart. Vervolgens soep, stokbrood en gewoon belegde broodjes. Daarnaast allemaal hapjes. Fruitsticks, worstjes/kaasjes/mini hartige taart/ wraps met roomkaas/zalm met iets erin. Dat is zeg maar de bedoeling. Vooral heel divers enzo... Denk eerder dat je 350 moet rekenen?